غنی از آنتی اکسیدان های مفید برای سلامت قلب و رفع ناراحتی های مربوط به پیری است. اسکوالین ترکیبی طبیعی است که از روغن کبد کوسه به دست می آید و در سبوس برنج نیز وجود دارد.

مصرف آن میزان جذب کلسترول را کاهش می دهد و از خطر بروز تصلب شرایین پیشگیری می کند.