سبوس گندم دارای مقادیر زیادی از مواد فسفردار و ویتامین های E، B، آهن ، منیزیم، روی و کلسیم است که این مواد برای گلبولهای سفید و قرمز خون ضروری است. بهترین خاصیت سبوس گندم که از قدیم شناخته شده است به فیبر آن بر می گردد که از یبوست و چاقی پیشگیری می کند دومین خاصیت آن القای حس سیری است. فایده دیگر سبوس، کاهش جذب کلسترول است که باعث کاهش چربی خون شده و غیر مستقیم از بروز بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری می کند. سبوس جذب قند خون را نیز کم می کند و زمینه ابتلا به دیابت را کاهش می دهد. روی موجود در سبوس گندم از ریزش و سفید شدن زود هنگام موها جلوگیری می کند. اثرات بهبودی و نظم در دفع، بهبود سلامت کلی در فرد را در پی دارد و از جمله پوست بدن مخصوصا پوست چهره پاک و شاداب شده، فرد احساس سبکی می کند و حالت تعادل روانی برای وی ایجاد می شود.
بطور خلاصه برخی خواص سبوس گندم عبارتست از:
شادابی پوست
کاهش اشتهای کاذب
درمان ورم معده و ورم روده
درمانگر پولیپ های کولن و روده
جلوگیری از ریزش و سفید شدن موها
درمان یبوست و تنظیم سیستم گوارش
کاهش جذب قند خون و در نتیجه کاهش ابتلا به دیابت
کاهش جذب کلسترول که باعث کاهش چربی خون می شود